獨／萬物漲，配料也跟漲！ 瘦肉粥「加皮蛋要多付20元」

物價飛漲，過完年許多小吃也跟著漲，有人看到一家皮蛋瘦肉粥公告，加皮蛋要多付20元，引起網路兩派論戰。有人覺得合理，但也有人直言這樣加點貴太多。而台北雙連市場內，另一家近30年的老闆堅持，多一顆皮蛋只多10元，用成本價薄利多銷！

大火加熱白粥，放進貢丸切片提味，這家皮蛋瘦肉粥已經賣了快30年，如果一顆皮蛋不夠味，再加一顆要多少錢。

雙連市場瘦肉粥攤販老闆娘：「再一顆多10塊，加皮蛋我們多收10塊，我們都是薄利多銷啦。」

佛心老闆娘，60元瘦肉粥多一顆皮蛋，只收你10塊錢。不過另一家已經貼出公告，說因原物料價格持續攀升，為了維護世界和平，從大年初四開始，加點一顆皮蛋，調整至20元。這讓其他饕客哀號，萬物皆漲，皮蛋瘦肉粥加料也要漲。不過也有網友回應，漢堡加蛋都要多15塊了，皮蛋才多收20元可以接受。也有人建議，怕貴就去菜市場買，一顆10元。

另一家瘦肉粥老闆洪先生（非當事店家）：「因為皮蛋成本價，一顆就10幾塊了，他賣你20塊，要幫你剝皮，幫你服務，還有店面可能要付租金、付稅金，我覺得這樣很合理耶。」

配菜加價不只皮蛋，跟臭豆腐最對味的泡菜，新北永和這一家臭豆腐大份70元，本來就有泡菜，如果還要再一份，每碗30元，另外一家台北的炸臭豆腐，如果要多點泡菜也是另外算，小份50元、大份70元。受到通膨原物料飆漲，連涼麵醬包想要多加一點，不好意思，這也要多收點錢。

涼麵老闆娘蔣怡玟：「3包是1組，那如果他加完整一份，這樣就是30元。」

涼麵想多加醬包，麻醬10元、醬油10元，蒜泥也是10元，可以依個人口味加購30元，如果要泰式酸辣口味必須多付30元。去年開始，雞絲、雞蛋、貢丸成本價格漲，真的Hold不住，今年1月起才把部分品項調漲5塊錢。

如今客人想再多一份配料，小吃攤從皮蛋、泡菜到醬包，店家都會精打細算，畢竟時機歹歹。

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