番茄炒雞蛋，媽媽多加了這3味調料，比我做的好吃10倍！
來來來
說起下飯菜，番茄炒雞蛋這道菜應是無人能敵。
很多人的廚藝之路就是從這道簡單家常菜開始的，番茄炒蛋簡單易學，營養搭配合理，顏色鮮豔，上到白髮蒼蒼的老者，下到幼兒園的小朋友，很難找到不喜歡吃這道菜的，整道菜口味鮮香，酸酸甜甜，湯汁更是米飯的絕配。
可越是簡單的事情就越是複雜，這道菜既然人人都會做，幾乎都有自己的“獨門絕技”，這道菜想做到每個人都認可的程度可不是太容易。
在我家，我媽炒的雞蛋番茄就是一絕，用我女兒的話來說：比爸爸炒的好吃10倍。
媽媽炒的雞蛋番茄就是純粹的為了下飯，湯汁多，味道香濃，吃米飯的絕配，我總感覺她炒的比我炒的滋味濃香了很多，一問之下，果然比我做的多加了3味調料，我原來炒這道菜只放鹽，怪不得沒她炒的好吃，分享給大家，一起來試試吧。
番茄炒雞蛋
主料：雞蛋三個、番茄兩個
輔料：小蔥一根
調料：鹽適量，糖一勺、花椒粉少量、果醋一勺
第一步食材準備好，番茄洗乾淨頂部切十字花刀，雞蛋打入碗中，小蔥切碎備用。
第二步番茄去皮，因為我家吃這道菜都是用勺子往米飯裡澆，所以最好是要去皮，放開水裡一燙，往冷水裡一丟，皮輕鬆撕掉。
第三步炒雞蛋，雞蛋打散後，加入一把小蔥碎，這樣炒出來更香。鍋內放足夠的油，大火旺油燒7層熱，放入雞蛋液凝固後用筷子打散，撈出備用。
第四步，這一步媽媽炒的就跟我不一樣的，鍋內放少量油，五成熱後，加入一小撮花椒粉，可以讓這道菜變得非常香，等待幾秒中，將切碎的番茄丁連同湯汁倒入翻炒。
第五步等湯汁炒成糊糊狀了，加入三勺水增加一些湯汁，這時候加入一勺果醋，一勺糖，注意一定要放果醋，壽司醋、米醋等不是太酸的醋，這醋跟糖也是很多人不放的，下次炒的時候可以試試，真好！
第六步加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻即可出鍋，這盤超級下飯的番茄炒蛋就做好了，嚐一嘗是不是不一樣的味道？
市井說：這3種調味料的加入真的是恰到好處，花椒粉提香，醋和糖增加酸甜的口感，讓這道菜從一幅輕描淡寫的江南山水畫，突然就變成了濃油重彩的油畫，口感一下提升了很多，堪稱米飯殺手！
往下看更多精彩內容：千層麵包做法詳解，十張面皮摞一起，一切一擰，簡單好看又好吃
麵包是我們常吃的一種烘培美食，很多人都以為做麵包很麻煩，其實麵包在家就能做，而且做法非常的簡單，今天小編用一碗麵粉，一個雞蛋，一袋牛奶，和大家分享一款好看又好吃的千層豆沙麵包的做法，喜歡的朋友一定要試試！
準備食材：
高筋麵粉，雞蛋，牛奶，豆沙餡，酵母，白糖，玉米油（奶油），黑芝麻。
具體做法步驟如下：
- 盆內加入250克麵粉，加入2克酵母粉，加入20克白糖，100克溫牛奶，一邊加牛奶，一邊攪拌，將酵母粉攪拌至融化。
2.打入一個雞蛋，加牛奶攪拌至剩餘少量乾麵粉，攪拌至剩余少量乾麵粉時，加入20克玉米油，下手揉成麵團。
3.將麵團揉成光滑的麵團後，把麵團放在案板上，像搓衣服一樣，來回搓，大概揉10幾分鐘，揉出手套膜即可。
4.將麵團搓成細長條，下成10個大小均勻的面劑，把每一個面劑揉制一下，案板上塗一層油，把麵劑搟薄搟大，塗上薄薄的一層豆沙餡。
5.再搟一張面皮，把搟好的面皮和第一張餅摞在一起，再塗抹一層豆沙餡這樣依次把10張餅都摞起來，將最後一張餅鋪上，不用塗豆沙餡，打米字花刀，中間留5公分，不要切斷，再把每一份切成兩份。
6.取兩份，分別向外翻捲，尾部捏緊，都卷好以後，團圓一下。
7.模具內刷一層油，四周也刷上，將麵包胚放上，整一下型，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大，麵包胚發酵至2倍大。
8.刷一層蛋黃液，中間撒幾粒黑芝麻，烤箱提前預熱，將模具放在烤箱中層，調170度，上下火，烤20分鐘，如果家中沒有烤箱，可以上鍋蒸，蒸的時候，上面要蓋一層保鮮膜，上蒸汽後蒸40分鐘即可。
9.烤好以後，放涼取出，營養美味的千層豆沙麵包就做好了！喜歡的朋友一定要試一下！
溫馨提示：
- 做麵包選高筋麵粉，做蛋糕選低筋麵粉，第一步很重要，如果選錯麵粉，是做不出好吃的麵包的。
- 揉麵的時候一定要多揉一會，揉出手套膜才可以，如果沒有揉出手套膜，做出來的麵包就和饅頭沒什麼區別。
- 每款烤箱的溫度不同，烤的時候要注意觀察上色情況，如果上色較快，可以在麵包胚上蓋上一層鋁箔紙。
- 塗抹豆沙餡的時候，不要塗抹的太厚，薄薄的一層就可以，如果太厚，麵包的水分就會變大，烤的時候容易出現外面熟了，裡面還沒熟的情況。
- 有奶油首選奶油，沒有奶油，可以用玉米油代替。
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