素食要怎麼增肌變壯？來告訴你怎麼補充素食蛋白質

有在健身運動的朋友們，如果你正在準備想嘗試吃素，或是你已經嘗試了一段時間，但是一直都不知道自己蛋白質吃的足不足夠，或是不知道有那些產品能提供好的蛋白質。今天來告訴你吃素也可吃出肌肉來！ 

(一)黃豆: 最推薦的素食蛋白質來源，像是豆腐、豆干、豆漿、豆皮等等，因為他是完全蛋白質，含有身體無法自行製造的8種必需胺基酸！攝取這些好的蛋白質來源的說注意不要攝取炸的喔！像蓬鬆的豆包、炸過的豆腐等等，會無形中吃到過多得油~

(二)黑豆: 黑豆跟黃豆其實是同一個家族，只是種皮的顏色不一樣。黑豆本身除了有蛋白質之外，還有膳食纖維跟微量的營養素(維生素、礦物質)，平時可以在我們煮飯的時候加入一些可以烹煮一起食用。

(三)毛豆: 毛豆是黃豆的小時候，他和黑豆一樣含有豐富的膳食纖維和微量的營養素。

(四)鷹嘴豆: 在歐洲國家比較常見，除了可以提供蛋白質、膳食纖維、礦物質鐵鈣，另外的重要的是它有含有色胺酸可以幫助神經的穩定，但不宜過量，因為鷹嘴豆的碳水化合物偏高，攝取過多仍可能導致血糖與體重上升。

(五)植物性的乳清蛋白: 主要來源是大豆、蠶豆、豌豆等，所萃取分離出來的蛋白質。除了可以攝取到蛋白質，還以攝取到一些植物台特有的植化素。

最後還是要注意飲食的重點，不是所有食物當中都含有完整的必需胺基酸，所以盡量交互飲食哦~

以下提供蛋白質換算表給大家參考做計算，一份大約7g蛋白質~~~~~~~

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