愛吃泡菜、味噌湯？專家揭：6大癌症都是吃出來的

癌症位居台灣國人十大死因之首，根據衛福部統計，每年大約10萬人中就有300人罹癌，而癌症的發生與患者數十年來不良的生活習慣息息相關。無毒教母譚敦慈表示「有6種癌症都是吃出來的」。

根據世界衛生組織的統計，3至5成的癌症是可避免的，衛生福利部國民健康署的統計資料分析顯示，一些篩檢方式可以降低癌症死亡率，例如子宮頸抹片檢查可降低約70%子宮頸癌死亡率，每2年1次乳房X光攝影檢查可降低41%乳癌死亡率，每2年1次糞便潛血檢查可降低35%大腸癌死亡率，定期接受口腔黏膜檢查可降低有嚼檳榔或吸菸習慣之男性26%死亡風險。

此外，研究也指出，癌症和患者的基因、環境息息相關。外科醫師江坤俊在《挖健康》中指出，飲食也是許多癌症的主因，例如高鹽飲食和胃癌有關，譚敦慈舉例說明，像是日本人和韓國人經常吃的味噌、泡菜，都和胃癌風險有關。

此外，譚敦慈也指出，每周喝含糖飲料3次，罹患胰臟癌的機率高達8成；大腸癌則是和吃不新鮮的菜、紅色加工肉品或紅色肉類吃太多有關；肺癌、口腔癌則都是與菸、酒、檳榔有關聯。因此，要預防癌症的方法就是均衡飲食、適度睡眠、運動，以及保持愉快的心情。健康署也曾宣導預防癌症的五原則，包括戒菸檳酒、均衡飲食、規律運動、體重控制和定期篩檢，我們都應該把防癌當成生活的一部分，並重視篩檢、陽性追蹤和接受標準治療的重要性，把握黃金就醫機會，以預防癌症。

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