涼涼地吃，清爽又開胃！半熟蛋涼拌蘆筍

半熟蛋涼拌蘆筍

炎炎夏日，來道「半熟蛋涼拌蘆筍」，豐富的營養素和蛋白質，涼涼地吃，解熱消暑，清爽又開胃!!

食材

• 新鮮蘆筍, 約8根

• 雞蛋, 1顆

• 市售芝麻沙拉醬, 適量

• 起司粉, 1大匙

• 黑胡椒粉, 少許

• 香蒜粉, 1小匙

料理步驟

步驟 1：首先將蘆筍靠近根部處的粗皮用刨刀削掉，然後對切成兩段備用。利用以下方法清燙蘆筍備用。https://icook.tw/recipes/212226

步驟 2：燙好的蘆筍建議放入冰箱，冰鎮之後口感更佳。

步驟 3：利用以下輕鬆做水煮蛋方法，製作半熟蛋。半熟蛋只需要悶約3分鐘左右。https://icook.tw/recipes/169581

步驟 4：將燙好的蘆筍平放在盤上，淋上沙拉醬或美乃滋，撒上起司粉、黑胡椒粉、香蒜粉，上面擺上半熟蛋，即可享用。

步驟 5：鮮嫩的蘆筍在蛋汁、起司、蒜頭、香草和沙拉醬的調味之下，呈現多層次的風味，尤其涼涼地享用，真是炎炎夏日一道開胃宜人的前菜。

參考來源