白菜獅子頭美味

比大小不一定要比大，也可以玩比小。 大白菜順道換成娃娃菜，跟肉丸子一起mini吧！一口一個，吃起來是另一種幸福。 高CP值，省時兼超低失敗率。

材料

豬絞肉約400g一盒蔥3根姜5片鹽少許米酒2大匙醬油3大匙糖1/2小匙白胡椒適量娃娃菜1包蔥2根醬油2大匙紹興酒2大匙

做法

1. 1

   蔥姜切末，(或泡水抓出蔥姜水)

2. 
   2

   將絞肉與調味料拌勻，加水1/2杯，順同一畫圓方向攪拌至水份完全被吸收，同時出筋(黏性)

3. 3

   燒滾水一鍋，以大小湯匙交互丟入做成圓形丸子

4. 4

   入熱水鍋(不一定要沸騰，夠熱即會將丸子定型)，浮起的丸子撈出後繼續煮新丸子。

5. 
   5

   蔥切短段，娃娃菜從底部切十字刀口撕成四分

6. 6

   起油鍋炒香蔥段，放入丸子&娃娃菜，加少許水&調味料燜煮至菜軟化即可。

7. 7

   Tips ＊改 "蒸" 或 "微波" 小肉丸 http://icook.tw/recipes/59360

關鍵詞

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